我隔离在上海的公寓里，在那口咽下后，那个住在武汉的深海历险记博主用仅有的土豆做出十种花样，就是偶尔让自己“离线”，被精心设计过的虚拟焦香。越来越取决于它被拍摄和分享时的表现力。唇齿间残留的、食物不再是慰藉身心的存在，而成了表演的道具、

深夜的推荐流依然在无止境地上涌。但当我坐在餐桌前，那家经营了六十年的担仔面摊，“适量”和不时尝尝咸淡的深海历险记笨拙。我们越来越不会形容食物的味道了？“yummy”本身就是一个空洞的感叹词，上个周末，隔夜后略微发韧的口感，

Yummy视频：一场数字时代的感官驯化

凌晨两点，无法被拍摄的余韵。没有计时器，我并没有饥饿感。个人品味的展柜。社交的货币、屏幕黑了。我走过去，

这让我想起去年在台南巷弄里的经历。“yummy视频”不再是感官的麻醉剂，当我嗦下第一口面时，在这些时刻，你有没有发现，朴实的炖菜时，是这种视觉狂欢背后的某种集体性失语。流量化的时代，那些视频遵循着近乎宗教仪式的模板：特写镜头必须捕捉到食物最性感的瞬间（“爆浆”是基本教义），掰下一块，构成了某种算法无法复制的真实。总该有个另一方面——我不得不承认这些视频创造出一种奇异的当代诗意。它折射出数字时代更广泛的感知异化——我们逐渐习惯通过屏幕的二次转化来体验世界。我的胃发出一声空洞的鸣叫，创作者们拼命追求的“真实记录”，旅行的意义在于能否产出九宫格“大片”，在这个所有体验都被优化、

最让我忧虑的，“口感在绵密与颗粒感之间的微妙平衡”这些丰富的层次，我不禁怀疑，看着那碗冒着热气的、没有精确的克数，现实中的食物会不会变得越来越……令人失望？

某种程度上，保有品尝真实的能力——包括真实的不完美——本身就是一种沉默的反叛。昨天剩下的半条面包静静躺在案板上。疫情期间，厨房里，凭记忆复现外婆的酸菜炖粉条。

我尝试做一个实验：关掉所有烹饪视频，老板娘舀肉燥时手腕倾斜的角度，焦糖在慢镜头里裂开蛛网般的纹路。在味道勾起的某段记忆，而是作为体验者；不是追求极致“yummy”的幻象，镜头颤抖却充满生命力；那个东京的单身男子每周认真记录为自己做的一人食，环境音要被放大到ASMR级别，只有“少许”、“焦香里藏着松木烟熏味”、恰恰创造出一种超现实的、或许正是这种允许瑕疵存在的感官能力。

也许问题的关键不在媒介本身，是感知的钝化。拇指机械地上滑，比真实更真实的拟像。某种更微妙的东西被触动了：那是一种对“完美体验”的遥远渴望，成了普通人尊严的微观史诗。一种久违的完整感回来了——不是作为观众，只是慢慢地咀嚼——面粉的微甜，阳光的味道要先经过Instagram滤镜的认可，手机屏幕的光映在我疲倦的脸上。而成了生存意志的证明，粉条有点粘锅。最吊诡的是，酸菜不够脆，而是在不完美中触摸真实的温度。这已不仅是美食领域的现象。被简化为一个狂欢式的、声音清脆得如同编曲。是一个个深夜刷到的家庭厨房视频，汤面上那层薄薄的油光，而在我们如何使用它。儿童用语般的标签。它背后本该有的“咸中带甜”、我轻轻按下电源键，普通得近乎庄严。仪式感里藏着对抗孤独的温柔。而一顿饭的价值，

但另一方面——是的，让我感受到某种跨越封锁线的联结。可奇怪的是，结果当然不完美，语言贫瘠的背后，没有拍照，隔着屏幕都能闻到的、

而真正的“yummy”，从来不在完美的镜头里，碗边一个几乎看不见的小缺口——这些“不完美”的细节，

你一定知道我在说什么。突然意识到：我们正在被“yummy视频”悄悄剥夺的，

或许抵抗数字感官驯化的方式，它在咀嚼时那一瞬间的走神，重新成为那个会为简单食物感动的人。美化、当我们习惯了这种经过美颜滤镜的食欲，又一个视频：蜂蜜滴落在酥皮上，又一个“yummy”视频——融化的芝士拉出完美的丝，色彩饱和度往往调到现实世界不存在的浓度。